une filet mignon estival et bien moelleux car cuit à l'étouffée. pour 6 personnes : 2 filets mignons de porc 15 cm de chorizo doux 10 tomates séchées 50 g de fromage de brebis (type Etorki) 2 poivrons rouges sel,poivre Origan piment d'Espelette Huile...
cette petite escapade dans le froid hivernal de La bourboule m'a donné des idées..... pour 4 burgers 4 pains buns tradition ( Jacquet par exemple) 4 tranches de poitrine fumée 4 steaks hachés pur boeuf de 100 g 4 c à café de mayonnaise 4 c à café de savora...
une recette dénichée chez Méli du trés joli blog "j'aime la cuisine " , simple, rapide ,light et gouteux ! Pour 4 personnes : 3 escalopes de poulet 3 échalottes 1 c à soupe de curry 1 /2 c à café de cumin sel,poivre huile d'olive Epluchez les échalotes,...
un assortiment de verrines à servir en apero , avec du champagne c'est parfait ! Caviar d'artichauts 1 bocal de fond d'artichauts (environ 250 g égouttés) 1/2 gousse d'ail le jus d'1 citron 2 c à soupe d'huile d'olive sel,poivre, Zaatar (thym libanais)...
une idée de ma maman , trés bonne cuisinière par ailleurs.... une petite fraicheur bien agréable en ces moments de fortes chaleurs. Pour 4/6 personnes 2 petits melons 2 tranches de jambon serrano quelques feuilles de menthe 100g de feta 2 c à soupe d'huile...
un grand classique que j'avais envie d'essayer depuis longtemps..... pour 6 personnes 1 boite d'ananas au sirop 150 g de sucre 150 g de beurre 150 g de farine 3 oeufs 1 sachet de levure chimique pour le caramel : 100 g de sucre semoule Faire le caramel...
une recette de cuisine et vins de France que j'ai adapté avec des filets de Sardines....trés frais pour ces derniers jours d'été ... A faire la veille ! Pour 6 personnes en entrée 14 filets de sardines 1/2 poivron rouge 2 petites carottes 5 c à soupe...
2 bananes noires qui ne trouveront pas preneur ? Allez hop,un fondant choco-banane !! Pour un gateau de 6 personnes 2 bananes 200 g de chocolat noir 3 oeufs 110 g de sucre 50 g de farine 110 g de beurre Faites fondre à feu trés doux le chocolat en morceaux...
A servir en entrée ou en plat principal avec des crudiités.... Pour 4 personnes 4 feuilles de bricks carrées 1 boite de thon au naturel (taille moyenne) 1 poivron rouge 2 c à café de câpres 1/2 oignon 3 c à soupe de st Moret 50 g de feta 2 c à soupe d'huile...
c'est la pleine époque des figues alors profitons en ! Pour 6 personnes : 7 feuilles de brick 200 g de chèvre frais 12 figues fraîches 1 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe de miel liquide 12 noix 30 g de beurre fondu. sel,poivre Commencez par découper...
C'est le moment des champignons....!! Pour 4 personnes 500 g de riz Arborio 2 c à soupe d'huile d'olive 50 g de beurre 1 c à soupe d'huile d'olive 300 g de cèpes de bordeaux 300 g de noix de pétoncles 1 carotte 1 verre de vin blanc sec 3 oignons 1,5 litres...
. pour 6 personnes (dont 2 enfants) 1 pintade fermière 40 cl de coulis de tomates 1 boite de tomates concassées (grande) 5 tranches de pancetta 2 échalotes 5 gousses d'ail 1 feuille de laurier 4 oignons thym,sel,poivre Piment d'espelette Coupez la pintade...
Récemment j'ai vu "the lunch box" au cinéma, ce film met l'eau à la bouche et j'ai immédiatement eu envie de faire un curry en sortant..... Alors c'est vrai les aubergines, ce n'est pas de saison, mais bon ,un peu de soleil dans l'assiette, ça fait du...
Une recette gentiment partagée par Fabien Dupont, chef du St fortunat à Neuville du poitou ,lors de son cours de cuisine. A servir en entrée ; Pour 4 personnes 1 kilo de palourdes 3 tranches de poitrine fumée épaisse 3 oignons 20 cl de lait 20 cl de crème...
une petite idée de tarte à la sardine .... Pour 4 personnes (plat principal): 1 pâte feuilletée 1 boîte de sardines (5 à 6 ) 200g de chèvre frais (ou st morêt si vous n'aimez pas le chèvre) 4 tomates confites 10 olives noires 2 courgettes 1/2 oignon 100g...
C etait un dimanche de mars, et c était l été....alors on a décidé de faire un picnic et j` ai réalisé des bagels maison,pour un picnic gourmand...... Pour 8 bagels 500 g de farine à pain ( avec levure incorporée) 2 c à soupe de sucre en poudre 2 c à...
Une recette d origine turque ,avec un peu de Grèce dedans ..! Pour 4 personnes 4 aubergines 2 oignons moyens 2 gousses d ail 20 cl de coulis de tomates maison 1 pincée d'épices à kofte ( mélange d épices turques) 1/2 poivron jaune 30 g de feta Huile d...
une recette inspirée du joli blog "j'en reprendrai bien un bout".... pour 4/5 personnes la mousse : 4 poires Angelys ou une boite de poires au sirop 10 cl de sirop de poires 20 g de sucre 3 feuilles de gélatine 30 cl de crème liquide 1 yaourt grec sirop...
le BO BUN, un plat chaud et froid que j'adore prendre au resto asiatique et que je n'avais jamais tenté !! et bien ce fut une réussite et tout ça en restant light, du coup c'est parfait !! pour 4 bobun: 300 g de nouilles somen Japonaises (ou vermicelles...
Adepte des desserts sans oeufs, je vous propose aujourd'hui des petites crêpes à servir au petit déjeuner ou en dessert ,arrosées d'un mélange de miel et de beurre .... Pour environ 12 crêpes (poêle de petite taille)ou 20 de la taille d'une poêle à blinis:...
une semaine poissonesk, un petit salé de la mer déniché dans le cuisine actuelle du mois de Novembre 2011 . pour 4 personnes : 300 g de lentilles 500 g de haddock 20 cl de crème liquide allégée ou pas 1 oignon 1 bouquet garni faire dessaler le haddock...
Un plat qui sent bon le soleil :) pour 4 personnes : 6 aubergines 600 g de veau haché 1 oignon 5 tomates 1 gousse d'ail 1 mozarella huile d'olive Lavez les aubergines et coupez les en tranches dans le sens de la longueur . Déposez les sur la plaque du...
En route pour l'Italie avec cette pizza verte que l'on peut découper en petits carrés pour l'apéro . 1 pizza 4/6 personnes : 2 mozzarella di buffala ou 1 grande mozzarella séche 1 pot de pesto (200g) 2 courgette 5/6 olives noires 250 g de pâte à pizza...
De retour de vacances, un petit plat de saison pas trop gras..... Inspiré de la recette du blog la marmite à m'Alice, j'ai quelque peu modifié la recette , mais le résultat est bien sympathique . Pour 2 grand plats de farcis (4 coeur de boeuf , 2 petites...
un plaisir simple, le secret du moelleux ! pour 8 croque monsieur : 1 pain de mie tranché (chez le boulanger c'est encore mieux) 4 portions de VQR 15 cl de crème épaisse 15 % MG 100 g de comté râpé 4 tranches de jambon blanc Ecraser à la fourchette les...
