Confinement oblige, on ressort les recettes du placard ! Pour 30 falafels 500 g de pois chiches secs 1 petit oignon 6 gousses d'ail 1 bouquet de persil 1 c à café de cumin 1 c à café de coriandre moulue + quelques grains de coriandre 1 c à café de graines...
Une idée pour les fêtes peut être ? Le riz noir est un riz également nommé « riz interdit », parce qu’il était réservé à l’empereur de Chine, qui en interdisait, par conséquent, la consommation à ses sujets. Le riz "venere" (de Venus) issu du croisement...
Une recette rapide et sans gluten pour les intolérants . Pour 6/8 personnes 150 g de sucre glace 200 g de poudre de noisettes 165 g de beurre 4 oeufs moyens ou 5 petits 100 g de chocolat 1 c a soupe de pâte à tartiner 60 g de noisettes entières Faites...
Pour la journée mondiale des pâtes , une petite recette de lasagnes au poulet cajun ! Pour 6 personnes 3 filets de poulet 1 poivron vert 4 courgettes 2 aubergines 2 tomates 1 paquet de lasagnes séches 250 g de masacrapone 1 mozarella di Buffala 15cl de...
ça change du poulet ! avec une sauce crèmeuse au calvados ... Pour 6 personnes 1 pintade coupée en morceaux 3 échalotes 5 cl de calvados 4 pommes Belchard 30 g de beurre (+10 g pour les pommes ) 500 ml de bouillon de volaille 20 cl de crème fraiche fleurette...
Une recette Provençale, réalisée par Tsapicky , tirée d'un livre de recettes traditionnelles provençales.....on s est tous régalé !! Prévoir la veille pour réhydrater les haricots . Pour 8 personnes 1 kg de cocos blancs 1 kg de haricots rouges 5 courgettes...
Une recette aux épices de Madagascar que vous pouvez trouver via le site tspapicky épices Madagascar sur FB ....la petite pointe d'acidité du combawa donne un goût unique à ce sauté de porc..; Enjoy !! pour 4 personnes 800 g de sauté de porc dans l'échine...
Un dessert qui ,au départ, n'avait pas bonne mine puisque la pâte feuilletée n'a pas tenu autour de la poire , mais finalement à la dégustation, c'est pas mal du tout !! Pour 6 personnes : 6 poires pas trop mûres 100 g de poudre d'amandes 100 g de beurre...
un petit Tajine tout simple ! pour 6 personnes: 6 cuisses de poulet coupées en 2 1 c à soupe d'huile d'olive 1 dosette de safran 1 c à soupe de curcuma 1 c à soupe de gingembre en poudre 100 g d'amandes mondées 1/2 citron confit 2 gros oignons 2 gousses...
C'est encore l'été ; n'oubliez pas :) Pour 8 personnes 500 g de pâtes celentanni (ou autre ) 1 grosse aubergine ou 2 petites 2 c à soupe de câpres 8 tomates séchèes 1/2 poivron vert 150 g de feta 1 bouquet de basilic 12 olives noires huile d'olive 3 gousses...
Petite bouchée fondante pour un apéro sympa Pour 20 canelés (petite taille) 150 ml de lait 30 g de beurre 60 g de farine 2 jaunes d'oeufs 200 g de St morêt 2 tranches de truite fumée Poivre Coupez la truite fumée en petits morceaux . Faire fondre le beurre...
Une recette de ma maman, délicieuse et presque de saison ! Un gateau au bon goût d'amande qui se marie parfaitement avec l'acid ité de la framboise ; Pour 6 personnes 100gr de beurre 150gr de sucre poudre 125 gr de poudre d'amande 3 oeufs 40 gr de farine...
Un filet de poisson très parfumé. J'ai choisi le lieu noir , un poisson trés savoureux et peu cher, que l'on peut trouver dans toutes les poissonneries. pour 4 personnes 4 filets de lieu noir ou de merlan ou encore de saumon bio 80 g de cerneaux de noix...
Depuis que je trouve des myrtilles au "grand frais " , j' ai envie de cuisiner des petits douceurs... Pour 15 mini cake 3 oeufs 160 g de sucre 100 g de myrtilles 160 g de beurre demi sel mou 150 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 citron A robot...
Connaissez vous le grondin ? ce poisson très accessible et goûtu se marie parfaitement avec une sauce vierge et des petits pois frais ! Pour 4 personnes: 4 filets de grondin (2 grondins entiers) 1 kilo de petits pois frais entiers soit 500 g de petits...
une petite envie de chinois..... pour 4 personnes : 600g de porc (échine) 3 c à soupe de sucre roux 1 oignon rouge 1 oignon blanc 3 gousses d'ail 1 verre d'eau 1 c à soupe de sauce soja 2 c à soupe de Nuoc Mam Faire revenir l'oignon et l'ail haché dans...
Pour accompagner les raviolis.... pour 6 personnes : 400 g de riz thaî 200 g de petits pois surgelés 4 tranches de jambon blanc fumé 4 oeufs 2 c à soupe de sauce soja 3 c à soupe d'huile Préparez une omelette avec les oeufs . Découpez là en petits morceaux....
C'est la saison des framboises !! Un dessert fait en 10 minutes , parce qu'il faut bien garder du temps pour bronzer ! pour 4 à 6 personnes 400 g de framboises , fraiches ou surgelées 25 cl crème fraiche épaisse 2 oeufs + 2 jaunes 125 g de sucre 15 cl...
Une recette grecque pour oublier ce nouveau confinement.....quelques tomates subsistent en ce mois d octobre mais j ai utilisé plutôt du coulis maison . Cette recette est tirée du livre My Greek Taverna que j ai ramené cet été de l'île d Andros, ile magnifique...
Une petite recette d' un plat dégusté sur l'île d 'Andros, au nord des Cyclades. La recette est tirée du très beau livre " My greek Taverna" qui me fait travailler mon anglais.... Pour 6 personnes : 1 kg200 de sauté de porc découpé en cubes 2 c a soupe...
La cassate est un dessert sicilien, traditionnellement servi à Pâques , il se compose parfois de couches de génoise, et de décorations colorées à base de pâte d'amande.. Ici c'est une version très simple , que j'ai décidé de servir glacée dans un moule...
Une petite idée pour le soir, vite fait bien fait ! pour 4 personnes : 1 chou Romanesco 40 g de bleu d'Auvergne 20 cl de crème liquide 4 tranches de poitrine fumée comté râpé Plongez le chou coupé en fleurettes dans une casserole d'eau bouillante salée...
Pour un poulet moelleux délicieusement épicé ; Pour 4 personnes : 400 g de filet de poulet 2 c à soupe rases de maizena 4 c à soupe de sauce soja 1 c à café de gingembre ou 1 cm de gingembre frais 1 pincée de 5 parfums 3 carottes 3 choux pakchoi 1 petite...
La baie de Sil timur est une graine rouge orangée, assez sombre. Son parfum d'écorce d'agrumes est inimitable, il se situe entre l'orange sanguine, le kumquat, le citron, la mandarine, avec des notes subtilement épicées. L a baie de Sil Timur ne pique...
trés inspirée d'Otollenghi (encore lui) mais avec des nuances sur certains ingrédients, la recette originale contient des pistaches et de la roquette que j'ai remplacé par des noix de cajou et du persil. Pour 4 personnes: 500g d'agneau haché 1/2 botte...
