Des petits roulés briochés à la canelle ....made in USA Pour 6 personnes : Pate à brioche: 400 g de farine 5 g de levure fraîche 5 cl d eau tiède 10cl de lait 40 g de beurre 50 g de sucre blond Garniture : 2 c à café de canelle 100g de beurre 60 g de...
Une idée pour les fêtes peut être ? Le riz noir est un riz également nommé « riz interdit », parce qu’il était réservé à l’empereur de Chine, qui en interdisait, par conséquent, la consommation à ses sujets. Le riz "venere" (de Venus) issu du croisement...
Une petite recette d' un plat dégusté sur l'île d 'Andros, au nord des Cyclades. La recette est tirée du très beau livre " My greek Taverna" qui me fait travailler mon anglais.... Pour 6 personnes : 1 kg200 de sauté de porc découpé en cubes 2 c a soupe...
Une recette familiale qui a traversé les générations. Pour 4 personnes 1 ou 2 filets mignons de porc selon la grosseur (600 g de viande) 2 citrons 3 gousses d’ail sel,poivre 3 c à soupe de moutarde 20 cl de crème fraiche liquide Prélevez au couteau d’office...
De la viande bien tendre confite dans le cidre.... Pour 4 personnes : 1 kilo de joues de porc ou 8 joues de porc 75 cl de cidre 1 oignon 2 gousses d'ail 1 carotte 1 branche de thym 2 c à soupe d'huile de pépins de raisin pour accompagner 1 kilo de pomme...
Une recette grecque pour oublier ce nouveau confinement.....quelques tomates subsistent en ce mois d octobre mais j ai utilisé plutôt du coulis maison . Cette recette est tirée du livre My Greek Taverna que j ai ramené cet été de l'île d Andros, ile magnifique...
Une recette végétarienne pleine de saveurs dénichée dans le livre "simple" d'Ottolenghi.... Pour 4 personnes 1 petite courge butternut 150g de lentilles vertes ou blondes 2 oignons rouges 100g de gorgonzola 3 branches de persil 10 feuilles de sauge 4...
La Grèce dans l'assiette ! Durée :1 heure pour 6 personnes : 3 aubergines 1 oignon 500 g de bœuf haché ou d'agneau 1 boite de tomates pelées ou 1 kg de tomates bien mûres 500 ml de lait 4 c à soupe d'huile d'olive thym, origan 1 c à soupe de farine 5...
Allez hop exit le concombre et on le remplace par de la courgette , qui est délicieuse crue ! Préparez cette petite salade 1/2 heure à l'avance afin que les courgettes absorbent un peu la vinaigrette . pour 4 personnes 3 courgettes de petite taille 3...
Pas d'oeufs dans les placards ? peu importe on va quand même se faire plaisir avec ces petites mignardises sucrées ! Pour environ 20 muffins : 2 yaourts nature 2 yaourts de farine 1 yaourt de lait 2 yaourts de sucre blond 1/2 yaourt de beurre fondu Les...
Déclinaison de pois chiches . Pour 30 falafels 500 g de pois chiches secs 1 petit oignon 6 gousses d'ail 1 bouquet de persil 1 c à café de cumin 1 c à café de coriandre moulue + quelques grains de coriandre 1 c à café de graines de sésame 1 c à café de...
Petites douceurs sucrées pour le goûter.. Pour 20 financiers : 125 g de sucre glace 125g de poudre d'amandes 125g de beurre 5 blancs d'oeufs 40 g de farine 1 gousse de vanille 1 bol de myrtilles surgelées ou framboises Faites fondre le beurre dans une...
Pour la journée mondiale des pâtes , une petite recette de lasagnes au poulet cajun ! Pour 6 personnes 3 filets de poulet 1 poivron vert 4 courgettes 2 aubergines 2 tomates 1 paquet de lasagnes séches 250 g de masacrapone 1 mozarella di Buffala 15cl de...
Une tarte collaborative , avec la recette de ma collègue Véronique et la rhubarbe d'Emilie :)) Merci les filles ! Pour une belle tarte (6/8 personnes) 1 pâte feuilletée pur beurre ou une pâte sablée faite avec 80 g de beurre pommade ,50 g de sucre glace...
Pour accompagner les raviolis.... pour 6 personnes : 400 g de riz thaî 200 g de petits pois surgelés 4 tranches de jambon blanc fumé 4 oeufs 2 c à soupe de sauce soja 3 c à soupe d'huile Préparez une omelette avec les oeufs . Découpez là en petits morceaux....
trés inspirée d'Otollenghi (encore lui) mais avec des nuances sur certains ingrédients, la recette originale contient des pistaches et de la roquette que j'ai remplacé par des noix de cajou et du persil. Pour 4 personnes: 500g d'agneau haché 1/2 botte...
Une recette rapide et sans gluten pour les intolérants . Pour 6/8 personnes 150 g de sucre glace 200 g de poudre de noisettes 165 g de beurre 4 oeufs moyens ou 5 petits 100 g de chocolat 1 c a soupe de pâte à tartiner 60 g de noisettes entières Faites...
ça change du poulet ! avec une sauce crèmeuse au calvados ... Pour 6 personnes 1 pintade coupée en morceaux 3 échalotes 5 cl de calvados 4 pommes Belchard 30 g de beurre (+10 g pour les pommes ) 500 ml de bouillon de volaille 20 cl de crème fraiche fleurette...
Connaissez vous le grondin ? ce poisson très accessible et goûtu se marie parfaitement avec une sauce vierge et des petits pois frais ! Pour 4 personnes: 4 filets de grondin (2 grondins entiers) 1 kilo de petits pois frais entiers soit 500 g de petits...
Depuis que je trouve des myrtilles au "grand frais " , j' ai envie de cuisiner des petits douceurs... Pour 15 mini cake 3 oeufs 160 g de sucre 100 g de myrtilles 160 g de beurre demi sel mou 150 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 citron A robot...
C'est la saison des framboises !! Un dessert fait en 10 minutes , parce qu'il faut bien garder du temps pour bronzer ! pour 4 à 6 personnes 400 g de framboises , fraiches ou surgelées 25 cl crème fraiche épaisse 2 oeufs + 2 jaunes 125 g de sucre 15 cl...
Un filet de poisson très parfumé. J'ai choisi le lieu noir , un poisson trés savoureux et peu cher, que l'on peut trouver dans toutes les poissonneries. pour 4 personnes 4 filets de lieu noir ou de merlan ou encore de saumon bio 80 g de cerneaux de noix...
Une recette de ma maman, délicieuse et presque de saison ! Un gateau au bon goût d'amande qui se marie parfaitement avec l'acid ité de la framboise ; Pour 6 personnes 100gr de beurre 150gr de sucre poudre 125 gr de poudre d'amande 3 oeufs 40 gr de farine...
Un dessert qui ,au départ, n'avait pas bonne mine puisque la pâte feuilletée n'a pas tenu autour de la poire , mais finalement à la dégustation, c'est pas mal du tout !! Pour 6 personnes : 6 poires pas trop mûres 100 g de poudre d'amandes 100 g de beurre...
Une recette aux épices de Madagascar que vous pouvez trouver via le site tspapicky épices Madagascar sur FB ....la petite pointe d'acidité du combawa donne un goût unique à ce sauté de porc..; Enjoy !! pour 4 personnes 800 g de sauté de porc dans l'échine...
