Lemon curd

7 Janvier 2024

Lemon curd, la pâte à tartiner au citron tellement délicieuse ! Recette de marmiton.

Pour 3 pots moyens :

4 citrons bio de préférence

150 g de sucre blond

3 oeufs

1 c à soupe de maïzena

Zestez 2 citrons, pressez les 4.

Dans une casserole faites chauffer le jus avec les zests.

Ajoutez ensuite la maïzena et le sucre, laissez chauffer 5 minutes en fouettant.

Battre les œufs puis ajoutez le mélange doucement en fouettant pour éviter de cuire les œufs.

Remettez le tout dans la casserole et chauffez à feu doux jusqu'à lepaississement du mélange.

Transvaser dans des pots à confiture bien propres et conservez au frigo .