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poissons

Risotto de riz noir, Saint-Jacques et poireaux

20/12/2025

Retour de marché... Pour4 personnes : 300 g de riz noir ou riz vénéré 4...

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Calameri ripieni, calamars farcis au chorizo

27/07/2025

Le calamar farci, ça sent bon l'Italie ! Pour 2 personnes : 4 calamars...

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St jacques rôties à l'huile de truffe, purée de panais au chèvre frais et crème de chorizo

14/12/2024

c'est parti pour les saint-jacques ! Pour 4 personnes 12 St jacques fraîches...

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Noix de saint jacques rôties , risotto d'avoine à la citronnelle et aux baies de sil-timur

24/12/2023

La baie de Sil timur est une graine rouge orangée, assez sombre. Son parfum...

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Filet de bonite grillée, condiment au câpres

11/11/2023

La bonite est une cousine du thon, un peu moins chère et délicieuse Pour...

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Vitello tonnato

22/10/2023

Une recette made in italy, l'alliance du veau et d'une sauce au thon et...

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Saumon sauvage en croûte d'herbes à l'ail des ours et au citron confit , pommes de terre suédoises

24/12/2022

Le saumon sauvage, je n'avais jamais goûté , mais ça vaut le coup d'y mettre...

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Saint-Jacques au beurre d 'orange et poivre du Timut

12/12/2022

Vous pouvez également servir cette sauce avec des langoustines. Le Poivre...

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Blanquette de lotte safranée

22/11/2021

une recette de fêtes ! Pour 6 personnes 800 g de filet de lotte ( soit...

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Saumon grillé, , sauce aux pignons

17/06/2021

Cette recette de saumon figure dans le magnifique livre de recettes de...

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