brick de merlu épinards jambon de Parme

Une recette de poisson toute simple.

pour 2 personnes 

4 feuilles de brick

1 bol d'épinards frais ou surgelés

2 tranches de jambon de Parme

1 c à café d'huile

10 g de beurre

sel ,poivre

Etaler 2 feuilles de brick sur le plan de travail , deposer le jambon de Parme.

Cuire les filets de poisson aprés les avoir legèrement farinés ,dans une poêle avec du beurre.Laisser refroidir.

Déposer le poisson sur le jambon puis une couche fine d'épinards (ici des surgelés ,réchauffés à la poêle)

Refermer la feuille de brick et retourner là dans un plat huilé allant au four.

Cuire 15 minutes à 200 ° C jusqu'à ce que ce soit doré.

Servez avec le reste d'épinards.