Des pâtes en forme de coquillage farcies a la viande de veau hachee...une recette cuisines et vins de france !
Pour 6 personnes
500 g de conchiglie (compter 6 pieces par personne)
1200g de veau hache
1 oignon
300ml de coulis dectomates
1boite de tomates pelees
200ml de bouillon de volaille maison
sel.poivre
parmesan
Cuire les pâtes un peu moins que le temps indique,Passez les sous l 'eau froide et réservez les sur un torchon propre. Faites chauffer une poêle avev une c d huile d olive.Ajoutez la viande de veau hachée ,laissez cuire 5 à 10 minutes.Retirez la viande et mettez l 'oignon haché à la place .Laissez cuire 10 minutes a feu doux et remettez la viande ainsi que la boite de tomates pelées.Laissez mijoter 30 min a feu doux,avec une branche de thym.
Hors du feu ,ajoutez du persil ciselé .Réservez. Farcissez chaque conchiglie avec la farce et déposez les dans un plat à gratin .
Réchauffer au four a 200 degrés ,avec le bouillon de volaille et le coulis .Arrosez une fois en cours de cuisson . Servez avec du parmesan râpé.