6 Septembre 2010
ou comment sublimer un reste de chou fleur....
pour 4 à 6 personnes
1/2 chou fleur cuit
1 yaourt
30 g de fourme d'Ambert
30g de chèvre frais
3 c à soupe de farine
2 c à soupe d'huile
Ecraser grossièrement la fourme et le chèvre à la fourchette, ajouter le yaourt, la farine et l'huile ; Saler, poivrer.
Ecraser le chou fleur à la fourchette (ou cuisez le à la vapeur et laisser le refroidir si besoin..), mélanger au reste.
Huilez une poêle, poser vos cercles dessus et remplisser les d'une couche de chou fleur .
Cuire 5 minutes avant de retirer le cercle puis retourner les galettes et laisser cuire 10 bonnes minutes des 2 cotés.
Servez avec une salade le soir....