galettes de chou fleur à la fourme d'ambert

ou comment sublimer un reste de chou fleur....

pour 4 à 6 personnes

1/2 chou fleur cuit

1 yaourt

30 g de fourme d'Ambert

30g de chèvre frais

3 c à soupe de farine

2 c à soupe d'huile

Ecraser grossièrement la fourme et le chèvre à la fourchette, ajouter le yaourt, la farine et l'huile ; Saler, poivrer.

Ecraser le chou fleur à la fourchette (ou cuisez le à la vapeur et laisser le refroidir si besoin..), mélanger au reste.

Huilez une poêle, poser vos cercles dessus et remplisser les d'une couche de chou fleur .

Cuire 5 minutes avant de retirer le cercle puis retourner les galettes et laisser cuire 10 bonnes minutes des 2 cotés.

Servez avec une salade le soir....