1 Mars 2017
une petite envie de chinois.....
pour 4 personnes :
600g de porc (échine)
3 c à soupe de sucre roux
1 oignon rouge
1 oignon blanc
3 gousses d'ail
1 verre d'eau
1 c à soupe de sauce soja
2 c à soupe de Nuoc Mam
Faire revenir l'oignon et l'ail haché dans une c à soupe d'huile , ajouter le porc et laisser dorer 5 minutes . Retirez le tout du feu, ajouter le sucre et laisser caraméliser.
Dés que le caramel est bien roux , ajouter ensuite la sauce soja , la sauce Nuoc Mam , la viande et un petit verre d'eau.
Couvrez et laisser mijoter 40 minutes à 1 heure selon la taille des morceaux de porc .
La sauce doit réduire de moitié.
Attention ne saler surtout pas , la sauce soja sale le plat.
Servez avec des nouilles chinoises ou un riz basmati .