Petite cocotte de chou romanesco au bleu d'auvergne

Une petite idée pour le soir, vite fait bien fait ! 

pour 4 personnes :

1 chou Romanesco

40 g de bleu d'Auvergne

20 cl de crème liquide

4 tranches de poitrine fumée  

comté râpé

  Plongez le chou coupé en fleurettes dans une casserole d'eau bouillante salée ou dans un panier vapeur. Cuire 10 minutes . Egouttez et plongez le dans l'eau froide.

Répartir un quart de chou découpé en fleurette dans chaque cocotte .

Faites chauffer la crème liquide avec le fromage bleu coupé en petits dés jusqu'à ce qu'il fonde .

Faites griller la poitrine fumée dans une poêle ; 2 minutes de chaque côté .

Versez un peu de crème dans chaque cocotte, parsemez de fromage râpé et de la tranche de poitrine  puis  enfournez pour 15 minutes à 200 Degrés. 

Servez chaud ,avec du pain pour saucer !