Gratin de butternut, mortardelle et parmesan

Un petit plat de saison , avec la butternut un peu sucrée et la mortadelle de la Farfalla :)

pour 4 personnes

1 kg de courge butternut

4 pommes de terre cuites

1 tranche épaisse de mortadelle (0.5 cm)

30 g de parmesan

10 cl de crème épaisse

50 g de mascarpone

poivre de Voatsiperrifery

 sel

graines diverses

Coupez la mortadelle en petits dés .

Epluchez la courge puis coupez en tranches puis en cubes ; Déposez les dans un plat en pyrex puis arrosez d'un bon filet d'huile d'olive , de sel et de poivre ;

Enfournez 30 minutes à 200 degrés.

Epluchez et coupez les pommes de terre en  petits cubes ; Ajoutez les aux cubes de courge puis parsemez de petits morceaux de mortadelle.

Battez à la fourchette la mascrapone et la crème fraiche , assaisonnez puis déposez sur les légumes.

Recouvrez de parmesan râpé et de graines puis  enfournez pour 15 minutes à 200 degrés .

Dégustez avec une salade.