risotto à l'espagnol

olé !

pour 4 personnes :

240 g de riz normal

10 tranches trés fines de chorizo (de bonne qualité c'est mieux que cette chose longue et molle appellée abusivement chorizo)

1 poivron vert

1 poivron rouge

1 oignon

2 tomates

huile d'olive

500ml de bouillon maison ou kubor

Dans une poêle, faites revenir les tranches de chorizo à sec , ajoutez ensuite les poivrons coupés en lanières et les tomates en cubes .

Laissez reduire le tout 15 à 20minutes .

Emincez l'oignon finement . Dans un wok faites revenir l'oignon avec 1 c à soupe d'huile d'olive, ajoutez le riz ,remuer jusqu'à ce qu'il soit translucide puis mouillez  avec le bouillon, louche aprés louche jusqu' à cuisson complète .

Au moment de servir, mélangez les 2 poêles et servez aussitôt.