salade detox : mangue, mâche et avocat

Une recette dénichée sur le trés joli blog "je vais vous cuisiner" . Une salade tout en légereté avec un peu de gras de canard dedans :)

4 personnes

200 g de mâche

1 mangue bien mûre

2 avocats

1 poignée de pignons de pin

12 tranches de magret de canard fumé

vinaigrette au citron vert

1 c à soupe de moutarde avec grains

1 c à soupe de sauce soja

4 c à soupe d'huile neutre

le jus d'un citron vert

Préparez la vinaigrette : pressez le jus de citron vert puis le mélanger avec l'huile , la moutarde et la sauce soja jusqu'à obtenir une émulsion;

Lavez et essorer la mâche, coupez la mangue en cubes et l'avocat en lamelles.

Disposez le tout  dans des saladiers individuels ,versez un peu de  vinaigrette  et mélangez . Faites griller les pignons à sec dans une poêle quelques minutes puis disposez les sur les salades avec quelques tranches de magret fumé.

Dégustez avec un bn pain croustillant.