Salade de fenouil, oranges et feta

6 Mars 2022

Une petite salade croquante et vitaminée en attendant l'été....

Pour 4 personnes ( entrée)

1 bulbe de fenouil

2 oranges Tarroco

30 g de feta

1/2 oignon rouge

2 c à soupe d'huile d'olive

10 olives de Nice

Sel à l'échalote

Poivre Timut

Émincez finement le bulbe de fenouil. Pelez les oranges à vif et prélevez les suprêmes. Pressez ce qu'il reste des oranges et gardez le jus .Coupez la feta en tout petits dés, émincez l'oignon en rondelles fines .

Assemblez les légumes et les oranges , ajoutez la feta et les olives . Salez,poivrez et arrosez d'huile d'olive et de jus des oranges réservé.

Mélangez et dégustez avec un bon pain.