Hamburger à l'italienne : poulet , tomates sèchées et bresaola

une idée pour changer du boeuf !

pour 4 personnes

3 filets de poulet

6 tomates séchées

30 g de parmesan

5 brins de persil

1 gousse d'ail

1 échalote

2 c à soupe d'huile d'olive

sel,poivre

1/2 pot de pesto

4 tranches de bresaola (boeuf séché)

4 pains à burger

Préparez le poulet : hachez les escalopes de poulet . Réservez.

Hachez ensuite le persil , les tomates séchées , la gousse d'ail et l'échalote (au robot) ; Ajoutez tout cela au poulet, puis assaisonnez et versez 1 c à soupe d'huile d'olive dans la préparation. Râpez le parmesan et ajoutez le à la préparation.

Réservez.

Faites chauffer les pains à burger à 200 degrés 5 minutes.

Avec un emporte pièce (cercle) de la même taille que le pain, façonnez des steaks avec la préparation au poulet et mettez les à cuire dans une poêle huilée , 5 minutes de chaque coté.

Sortez les pains du four, tartinez celui du bas avec du pesto (1 c à café) , déposez par dessus 1 tranche de cheddar (ou mozarella) , le steak de poulet , une tranche de bresaola . terminez avec une noisette de pesto et le couvercle du pain.

Dégustez sans attendre.

on peut ,bien sûr , ajouter des oignons ciselés, des câpres ou des cornichons.