Nouilles sautées aux légumes et noix de cajou

un wok de nouilles sautées aux saveurs asiatiques

Pour 4 personnes 

3 filets de poulet ( ou pas si on veut un wok végétarien )

1 cm de gingembre frais 

2 gousses d ail 

100 g de tomates cerises 

50 g de noix de cajou 

2 carottes 

1 courgette 

400 g de nouilles chinoises au blé. 

2 c à soupe de sauce soja 

1 c à café de 5 parfums. 

2 c à soupe d huile neutre 

Faites cuire les nouilles à l eau bouillante salée . Égouttez les et passez les sous  l eau froide .

Découpez les carottes en bâtonnets, la courgette en spaghetti, hachez le gingembre et pressez les gousses d ail .

Coupez les filets de poulet en lanières assez fines.

Faites chauffer un wok avec l huile , ajoutez les filets de poulet, les noix de cajou, le gingembre et les gousses d ail . Faites sauter le tout 10 minutes. Réservez. 

À la place de la viande , mettez les carottes et les courgettes à sauter à feu vif .

Ajoutez ensuite les nouilles , la sauce soja, le 5 parfums  , le mélange poulet -noix de cajou . Salez ,poivrez. Et ajoutez enfin les tomates cerises rincées .

Faites sauter  à nouveau le tout 5 minutes avec un peu de sauce soja et une cuillère à café d'huile. Servez avec des feuilles de basilic thaï si vous en avez .