Salade de chou à la japonaise

4 Janvier 2025

Pour 4 personnes :

1 petit chou cabus ou pommé ou 1/2 chou

150 ml de vinaigre de riz

2 c à soupe de sucre roux

sauce :

2 c à a soupe de mirin

3 c à soupe de vinaigre de riz

1 c à soupe de sauce soja

1 c à soupe de nuoc mam

3 c à soupe d'huile d'olive

graines de sésame.

Nettoyer le chou, enlevez les feuilles abîmées.

Emincez-le trés finement au couteau ou à la râpe.

Préparez la marinade en mélangeant 150 ml de vinaigre de riz avec le sucre .

Versez-la sur le chou et remuez bien, laissez mariner 1 heure.

Egouttez-le et rincez le rapidement.

Assaisonnez-le avec les ingrédients de la sauce mélangés. Ajoutez des graines de sésame et dégustez.