Kulfi

un petit délice glacé à réaliser sans sorbetière .

Pour 6 personnes :

1 boite de lait concentré sucré (400g)

1 boite de lait concentré non sucré ( 400g)

12 gousses de cardamome

100g de pistaches non salées

Décortiquez les gousses de cardamome et gardez les grains noirs. Écrasez les finement au pilon.

Écrasez grossierement les pistaches au pilon.

Faites chauffer les laits concentrés 10 minutes dans une casserole avec la cardamome. Eteignez le feu et incorporez 60 g de pistaches.

Versez la préparation dans des moules en silicone ou dans un moule à cake.

Laissez au congélateur au moins 12h et démouler.

Parsemez de pistaches concassées et dégustez.