Tomme en salade ardéchoise

J'ai ramené de mes vacances ardèchoises une recette savoureuse pour qui aime l'ail !

Merci Martine pour ta recette et pour l'huile de colza grillé, indispensable pour réussir cette petite merveille...

Pour 6 personnes:

2 tommes de chèvres egouttées ( au marché ou au pire style " petit billy) environ 400g

2 gousses d'ail pressées

3 c à soupe d'huile de colza grillé

sel, poivre

1 c à café de vinaigre balsamique ( blanc ou rouge)

Dans un bol, déposez les tommes et écrasez-les à la fourchette. Pressez les gousses d'ail, ajoutez-les. Salez, poivrez.

Ajoutez l'huile de colza grillé et le vinaigre, mélangez.

À déguster sur des petits toasts grillés, ou avec des pommes de terre vapeur . Simplissime, delicieux et rapide à faire, idéal pour l'apéro.