brick au poulet

Longtemps que j'ai envie de cuisiner ce fameux philadelphia . Un fromage crémeux qui ressemble au St Morêt....

 Pour 4 personnes

8 feuilles de bick

3 filets de poulet

150 g de philadelphia ou St Morêt

1 c à café de curry

1 dosette de safran

1 oignon

2 carottes

1 c à café de concentré de tomates

Coupez les filets de poulet en tranches assez fines . Faites chauffer une poêle avec 1 c à café d"huile; Ajoutez l'oignon émincé . Laissez cuire 5 minutes puis ajoutez le poulet . Faites dorer et ajoutez ensuite les carottes coupées en brunoise . Assaisonnez avec les épices , du sel et du poivre . Cuire 10 minutes à feu doux .Laissez refroidir et mélangez ensuite avec le fromage Philadelphia et le concentré de tomates .

Posez 2 c à soupe de cette farce au bord d'une feuille de brick . Repliez les bords lateraux et roulez ensuite comme une nem ou faites un carré en repliant les bords en dessous .

Posez dans un plat à gratin et huilez au pinceau .

Enfournez 20 minutes à 200 degrés et servez chaud avec une salade verte .