Bricks de thon au Saint -Moret et aux poivrons

 A servir en entrée ou en plat principal avec des crudiités....

 Pour 4 personnes

4 feuilles de bricks carrées

1 boite de thon au naturel (taille moyenne)

1 poivron rouge

 2 c à café de câpres

1/2 oignon

3 c à soupe de st Moret

50 g de feta

2 c à soupe d'huile d'olive

1 brin de romarin

Egouttez le thon, émiettez le à la fourchette, ajoutez le st morêt,la feta et écrasez à la fourchette. Coupez le poivron rouge en petits dés , ainsi que l'oignon.

Dans une poêle , faites chauffer 1 c à soupe d'huile d'olive , mettez le poivron et l'oignon à dorer 5 minutes. Ajoutez cette préparation refroidie au mélange thon-fromage.

Poivrez, ajoutez le romarin et les câpres.

Découpez les feuilles de brick en 2 rectangles. Déposez la farce en boudin ,repliez les bords et roulez pour obtenir un "nem". Huilez au pinceau avec l'huile d'olive restante et déposez dans un plat à four.

Cuire 15 min à 200 degrés en retournant à mi cuisson.

 Servez avec une salade ou des crudités.