750 grammes Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine
Tous nos blogs cuisine
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
MENU
Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine
Recherche
+ Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration
Partager
AnneSoGood
AnneSoGood
poissons

filet de lieu aux câpres et à la moutarde

20 Juillet 2010

Rédigé par pepit86 et publié depuis Overblog

Simplissime...

 

pour 2 personnes :


350 g de filet de poisson blanc (merlu; lieu, colin...)

15 cl de crème fraîche épaisse

2 c à soupe de câpres

1 c à soupe de moutarde

1/2 verre de blanc sec

1 échalotte

1 c à soupe d'huile de colza


Dans une poêle, mettre l'échalote ciselée à rissoler avec 1 c à soupe d'huile. Quand elle est dorée, ajoutez le poisson . Laisser cuire 10 minutes en le retournant à mi cuisson.

Réserver le tout. Déglacer la poêle avec le vin blanc, laisser bouillir 3 /4 minutes.

Verser la créme et les câpres, homogénéiser le tout.

Remettez le poisson dans la sauce réchauffer  5 minutes. 

 

 

                        SDC11888.jpg

A déguster avec du riz, des pâtes ou ici avec une fondue de poireaux .....

 

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Vous aimerez aussi :
Risotto de riz noir, Saint-Jacques et poireaux
Risotto de riz noir, Saint-Jacques et poireaux
Calameri ripieni, calamars farcis au chorizo
Calameri ripieni, calamars farcis au chorizo
St jacques rôties à l'huile de truffe, purée de panais au chèvre frais et crème de chorizo
St jacques rôties à l'huile de truffe, purée de panais au chèvre frais et crème de chorizo
Noix de saint jacques rôties , risotto d'avoine à la citronnelle et aux baies de sil-timur
Noix de saint jacques rôties , risotto d'avoine à la citronnelle et aux baies de sil-timur
Rouleaux de printemps au saumon
Tatin de courgettes au chorizo
Commenter cet article
J
jocelyne
23/10/2011 11:36
<br /> <br /> A quel moment doit 'on mettre la moutarde ?merci<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
pepit86
23/10/2011 11:45
<br /> <br /> oups, pardon<br /> <br /> <br /> il faut la mettre en même temps que la crème et les câpres<br /> <br /> <br /> merci de ta visite et bonne dégustation<br /> <br /> <br /> as<br /> <br /> <br /> <br />
L
Lustucrubleu
04/04/2010 21:36
<br /> Sympatique assiette.<br /> <br /> <br />
Répondre
P
pepit86
08/04/2010 22:45
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
O
OMVM - recettespreferees
02/04/2010 18:41
<br /> Très belle recette.<br /> <br /> <br />
Répondre
Thème Noodle -  Hébergé par Overblog