filet de lieu basilic et pancetta

23 Avril 2010

Rédigé par pepit86 et publié depuis Overblog

Pour 4 personnes:

4 filets de lieu ou un autre poisson blanc

4 tranches de pancetta

4 c à café de puréee de basilic ou pesto

1 oignon

Saler et poivrez les filets de poisson. Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé. Tartiner avec 1 c à café de purée de basilic. Faites griller la pancetta à sec dans une poêle. Déposer les tranches sur les filets. Ajouter quelques morceaux d'oignons émincés.

Servez avec du riz.

Cuire en papillotte 15 minute au four à 200°C.

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