cordon bleu maison

Sans produits industriels....

 4 filet de poulet assez fins

4 tranches de bacon

 4 tranches de fromage fondu ou de gouda

1 c à soupe d'huile d'olive

3 biscottes

Mettre les biscottes dans un sac plastique zippé. Les écraser au rouleau à patisserie.

Couper les filets dans le sens de la longueur en portefeuille sans les couper en 2 . Faire cuire les tranches de bacon 1 minute de chaque coté.

Mettre le bacon et le fromage dans le filet de poulet. Refermer. Badigeonnez de lait au pinceau l'exterieur du poulet (ou un jaune d'oeuf battu).Passez les filets dans la biscotte écrasée. Cuire a la poêle dans l'huile puis finir la cuisson au four (180 °C° 15 minutes)

choisissez des filets de poulet assez fins , ce sera plus moelleux.

j'ai servi avec des courgettes à l'ail et un mélange de céréales.