Hamburger de poulet /bacon sauce au Bleu

Le burger du week end...

oui, bon c'est vrai le pain n'est pas maison, promis j'en ferai un de ces 4 avec des buns maison...

pour 4 personnes :

4 pain à burgers (de chez votre boulanger ou comme moi des Jacquets "brasserie" cuits sur pierre..)

350 g d'aiguillettes de poulet (pour 6 burgers)

50 g de bleu de Bresse (ou fourme d'Ambert)

1 c à soupe de crème fraiche

2 oignons

4 tranches de poitrine fumée

 tomate

cornichons mallosol

salade Iceberg

Préchauffez le four à 200° C

Emincez les oignons, faites les revenir dans 1 c à café d'huile .laissez dorer 10 minutes.

Coupez les cornichons mallosol en fines tranches.

Faites dorer les tranches de poitrine fumée dans la même poêle que les oignons.

Aplatissez un peu les aiguillettes de poulet et faites les dorer 10 minutes , dans une  c à café d'huile.

Dans une casserole : faites fondre le bleu en morceaux avec la crème.

Au moment de servir faites dorer les pains coupés en 2 au four 3 minutes.

Garnissez le bas du burger avec de la sauce au bleu, des oignons grillés, des cornichons, déposez 2 ou 3 aiguillettes de poulet, la tranche de poitrine fumée,remettez une couche de sauce, de la salade , 1 tranche de tomates et refermez le Burger.

Dégustez sans attendre.

Pour les gros appétits on peut envisager 2 burgers / personne.....