muffins salés chorizo-piquillos sans oeufs

      un délice léger à l'apero.....

pour 10 mini-muffins (moules silicone) 

65 g de farine

65g de maizena

1/2 sachet de levure

1.5 c à soupe d'huile d'olive

2 c à soupe de fromage blanc (20%MG)

1 verre de lait (20cl)

40 g de st morêt

2 c à soupe de pesto

3 piquillos en conserve

50 g de chorizo

Enlever la peau du chorizo, couper des tranches épaisses et recouper les tranches en petits carrés.

Couper les piquillos en petits morceaux.

Préparer la pâte :

mélanger la farine, la maizena, la levure ,le lait, l'huile d'olive, le fromage blanc  au fouet .Ajouter le St Morêt à la cuillère et mélanger brièvement . (il faut qu'il reste des morceaux).

Ajouter le chorizo,les piquillos et une cuillére à café de pesto.

            Mettre la pâte dans des moules en silicone (remplir au 2/3) et ajouter sur chaque muffin une noisette de pesto.

Cuire 15/20 minutes à 180 ° c .

Servez à l'apéro.....