Pide au fromage

encore une recette turque !
et comme on dit à Istanbul : AFIYET OLSUM ! (bon app)


merci à Aline du blog "les délices de turquie " dont j'ai chipé la recette et adaptée ave des ingrédients français :


pour 4 ou 5 pide :



600 g de farine
15 g de levure fraîche de boulanger
200 ml d'eau
100 ml de lait
1 c à café de sucre
une pincée de sel
garniture fromage :
300 g de mozarella (celle qui est vendue sans eau, en paquet rectangulaire)
200 g de gouda jeune
4/5 tranches de chorizo
1 poivron vert


Mettre tous les ingrédients dans la Machine à pain en commençant par les liquide , démarrer le programme pâte .Laisser lever 2 heures dans la cuve. (sans machine à pain, pétrissez et laisser lever de la même façon. )
Diviser la pâte en 4 ou 5 . Etaler chaque partie finement , soit en rond soit en forme d'ovale allongée.
couper le fromage en tranches.
garnissez la pate de tranches de mozarella recouverte de quelques tranches de gouda. replier les bords sur 2 cm.
par dessus deposez : soit des tranches de chorizo, soit du poivron vert ou rouge coupé entier en rondelles fines,
Cuire 15 minutes à 220 ° C.
Dégustez  chaud.