köfte d'istanbul (boulettes)

un petit souvenir d'Istanbul......Avec ce week-end ensoleillé, je vais les mettre au menu !

Pour 18 kofte (4 personnes)

500 g de boeuf haché (15% MG)

2 c à soupe d'oignons blancs émincés (3 oignons)

2 c à soupe d'épices à kofte (épicerie spécialisée ou bazar d'istanbul :) ou 1 c à café de cumin, 1 c à café de coriandre moulu, 1 c à café de paprika

1 tranche de pain rassis (réduit en poudre)

1 c à café d'huile d'olive

menthe, persil,sel,poivre

 Hachez menu les oignons ,les herbes ,le pain (au robot c'est parfait).

Mélanger avec les doigts la viande, les épices,l'huile , les oignons et les herbes hachées.

Si vous préférez une texture plus lisse, hacher la viande avec le mélange oignons herbes.

Confectionner des boulettes de la taille d'une petite pomme de terre.

Faites cuire à la plancha 10 minutes ou au four à 200° C .

Servez avec une sauce à la menthe , des céréales ou du boulgour et des tranches de tomates fraiches.

si vous n'avez pas de mélange d'épices à kôfte vous pouvez le réaliser grâce au lien suivant :ici

sauce à la menthe :

1 yaourt brassé

1 petit suisse

1 tige de menthe hachée

1 oignon blanc haché

sel,poivre

Mélangez tous les ingrédients et laissez au frais.