dégustation apero bordeaux et ses mises en bouches.

Je me suis inscrite il y a quelques mois sur le site apero bordeaux qui vous propose d'organiser un apero entre amis , d'y déguster 3 bouteilles de bordeaux envoyés par leur soins et de mettre ensuite vos commentaires et votre classement sur leur site .

super idée et trés bonne dégustation .....merci apero bordeaux !

 Nous avons dégusté 3 Bordeaux rouge issus de l'agriculture biologique :

1) Chateau Auguste

 Belle robe couleur rouge cerise.

Arômes de baies, la mûre prenant le dessus. Vin très agréable, à l'attaque franche et ample. Notre préféré à l'unanimité .

2) Chateau Couronneau

Robe d'un beau rouge profond. Nez de pruneau et de tabac.

Vin ardent et corsé, très capiteux , à boire avec des mets pouvant s'associer à son caractère solide et charpenté.

3) Chateau Lagarde

Couleur rouge rubis. Nez de fruits rouge typique d'un vin encore jeune.

Attaque assez agréable en bouche malgré une certaine fugacité. Par la suite, ses tannins provoquent une sensation d'astringence assez marquée qui n'a pas séduit les dégustateurs.

et pour accompagner tout cela :

 des minis hamburger de concombres au thon :

il vous faut pour une 12 aine de hamburgers :

1 concombre

1/2 boite de thon au naturel

2 carrés frais

2 branche de ciboulette

Eplucher le concombre , couper des rondelles trés fines .

Préparer la farce : mélanger à la fourchette le thon et les carrés frais ; Ajouter  la ciboulette hachée . mettre 1 c à café de cette préparation sur chaque rondelle, recouvrir d'une seconde rondelle de concombre , salez,poivrez et déguster ....

      des mini tortillas au poulet :

pour 8 mini-tortillas :

2 galettes de blé

1 filet de poulet 

1/2 st morêt

2 c à café de crème fraîche

1 c à café de curry

salade verte 

Mélanger le st morêt avec le curry et la crème fraiche. Etaler ce mélange sur les tortillas . Cuire le poulet en tranches assez fines à la poêle avec un peu d'huile . Laisser le refroidir et recouper le en tranches fines .

Ajouter le poulet à la tortilla, puis la salade. Rouler ensuite le tortilla bien serrée et découper des tranches de 3/4 cm d'épaisseur. Piquer en 2 par brochettes . 

j'ai fait une autre version en remplaçant le poulet par des tranches de bacon grillées.

et enfin une petite salade crabe-avocat-pamplemousse :

pour 25 saladettes :

2 avocats à point

2 pamplemousses rose

4 pinces  de crabe

1 c à soupe de mayonnaise, sel,poivre 

Détaillez la chair de l'avocat à la cuillère parisienne , en forme de boules.

Epluchez les pamplemousses à vif et détaillez la chair.

Décortiquez les pinces de crabe, émiettez la chair.

Mélangez le tout, assaisonnez et ajouter un peu de mayonnaise.

Versez dans les petites coupelles et hop !

dégustez !!