Tiramisu aux framboises sans oeufs

Pour 6 verrines :

20 spéculoos

20 cl de crème fleurette 30% Mg

300 g de framboises surgelées

1 pot de mascarpone (250g)

1 verre de jus de mangue

50 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1/2 verre de lait

Faire décongeler les framboises. Conserver le jus.

Mélanger le jus des framboises avec le jus de mangue.

Ecraser grossièrement les spéculoos dans un plat.

Verser un peu de biscuit dans chaque verrine. Arrosez de jus de fruits. 

Battre la crème en chantilly. Ajouter à la mascarpone 1/2 verre de lait pour la détendre un peu. incorporez la chantilly et les sucres.

Verser une couche de crème sur les biscuits, un peu de framboises et terminer par la crème.

On peut aussi refaire une couche de speculoos écrasés au milieu et termine par la crème

 Pour le décor ajouter une framboise et quelques miettes de spéculos.