Petits muffins sans oeufs, glaçage rhum citron

Pas d'oeufs dans les placards ? peu importe on va quand même se faire plaisir avec ces petites mignardises sucrées !

Pour environ 20 muffins :

2 yaourts nature

2 yaourts de farine

1 yaourt de lait

2 yaourts de sucre blond

1/2 yaourt de beurre fondu

Les zests d'un citron

1 sachet de levure chimique

100 g de sucre glace 

1 c à soupe de rhum

1 c à soupe de jus de citron

Mélangez au robot ou à la main la farine, le sucre , les yaourts, le lait, le beurre fondu.

Ajoutez les zests de citron, la levure chimique et fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Remplissez vos moules à muffins aux 2/3, enfournez à 200 degrés , 20 minutes.

Préparez la glaçage avec le sucre glace, le citron et le rhum pou obtenir une crème un peu épaisse.

Démoulez vos muffins une fois refroidis, glacez les au pinceau.

Dégustez !