Financiers

Pour une 20 aine de financiers

165 g de blancs d'oeufs (environ 8)

165 g de beurre

180 g de sucre glace

60 g de farine

90 g de poudres d'amandes

Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette.

Battez à la spatule les blancs d'oeufs (le saviez vous ? ça se congèle très bien !) avec le sucre glace , la farine, la poudre d'amandes et enfin le beurre noisette.

On peut ajouter des framboises surgelés ou des fruits rouges dans cette pâte ou les laisser nature.

Mettre cette pâte dans des petits moules à financiers en silicone et faites cuire 15 à 20 minutes à 180 degrés.