Gâteau magique

Vous avez sans doute entendu parler de ce nouveau gâteau qui fait fureur sur le web ! ce gâteau très simple à réaliser , est dit "magique " car avec une pâte assez simple, on obtient un gâteau en 3 couches successives : une couche de flan, une couche de crème onctueuse et une couche de génoise aérienne....

  On peut l'aromatiser comme on le souhaite , ici la version vanille toute simple , agrémenté de quelques framboises.....

pour 6 à 8 personnes

4 oeufs

125 g de beurre

150 g de sucre

110 g de farine

50 cl de lait (1/2 litre)

1 c à soupe d'eau

1 gousse de vanille

1 barquette de framboises ou 200 g de framboises surgelées

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre et 1 c à soupe d'eau au batteur jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille jusqu'à ébullition puis laissez refroidir.

Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

faites fondre le beurre à feu doux. Incorporez le beurre et la farine au mélange oeufs-sucre puis le lait en fouettant .

Incorporez ensuite délicatement les blancs d'oeufs montés, la pâte est très liquide, c'est normal.

Déposez les framboises  dans un moule rectangulaire en Pirex beurré ou dans un moule à manqué puis versez la pâte par dessus et enfournez pour 1heure à 140 degrés si chaleur tournante ou 150 degrés sinon.

Laissez refroidir 2 bonnes heures ou même une nuit, puis servez saupoudré de sucre glace.