crêpes aux mille trous (sans oeufs,sans lait)

Adepte des desserts sans oeufs, je vous propose aujourd'hui des petites crêpes à servir au petit déjeuner ou en dessert ,arrosées d'un mélange de miel et de beurre ....

Pour environ 12 crêpes (poêle de petite taille)ou 20 de la taille d'une poêle à blinis:

250 g de semoule de blé trés fine

4 g de levure sèche de boulanger (ou fraîche)

40 g de sucre (une liberté que j'ai prise de sucrer la pâte)

1 sachet de levure chimique

450 ml d'eau tiède

1/2 c à café de sel

Dans un blender ou un robot, mettez la semoule et l'eau tiède puis la levure chimique, la levure séche et enfin le sel et le sucre .Mixez bien le tout quelques minutes et versez la préparation dans un saladier. Couvrir d'un torchon propre et laissez reposer 10 minutes.

Faites chauffer une poêle antiadhésive, huilez là et versez une petite louche de pâte;

Laissez cuire quelques minutes sans la retourner jusqu'à ce que se forment des petits trous.(mille ou plus...)

Déposez les crêpes sur un torchon ou directement dans l'assiette.

Dégustez avec du beurre fondu et du sucre ou du miel....

délicieux !