Flan pâtissier

la recette de 750 g, simplissime !

Pour 1 beau flan

1 pâte feuilletée ou sablée

2 oeufs

70 cl de lait

120 g de sucre

90 g de maizena

1 gousse de vanille

30 g de crème fraiche épaisse

1 c à soupe de rhum

Préparez l'appareil :

fouettez les 2 oeufs entiers avec le sucre , ajoutez la maïzena puis la lait froid , la crème et le rhum.

Grattez les grains d'une gousse de vanille et ajoutez les à la préparation .

Mettez à chauffer ce mélange sur feu doux dans une casserole ,quand cela épaissit, fouettez vivement et laissez refroidir ;

Versez sur la pâte feuilletée étalée et enfournez pour 25 minutes à 180 degrés jusqu'à ce que le flan colore.