Verrine avocat, ugli ,poivre du Timuth

Connaissez vous ce fruit ? le ugli ?

C'est un agrume qui est une sorte de mix entre le pamplemousse et l'orange, trés frais

qui pousse en Jamaïque.

Je l'ai associé avec de l'avocat et du poivre du Timuth au goût citronné , rien de plus , pour une petite verrine apéritive.

Le poivre du Timuth est en vente sur le site " le tour du monde des épices ". 

pour 10 verrines :

1 Ugli

1 gros avocat mûr

poivre du Timuth

sel

quelques feuilles de basilic pourpre

Décortiquez l'Ugli et prélèvez les suprêmes , c'est à dire juste la chair du fruit, sans la peau blanche. Cela fait des petites perles.

Coupez l'avocat en 2 , l'épluchez et détaillez le en petits cubes.

Mélangez les 2 fruits et assaisonnez puis réservez au frais . Décorez avec quelques petites feuilles de basilic pourpre.