Mini -cake aux myrtilles

Depuis que je trouve des myrtilles au "grand frais " , j' ai envie de cuisiner des petits douceurs...

Pour 15 mini cake

3 oeufs

160 g de sucre

100 g de myrtilles

160 g de beurre demi sel mou

150 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 citron

A robot ou au fouet, mélangez les oeufs et le sucre puis ajoutez le beurre mou . Fouettez 2 minutes puis incorporez farine et levure chimique .

Râpez les zests d'un citron et ajoutez les à la pâte.

Déposez une bonne cuillère à soupe dans les empreintes à muffins en silicone puis ajoutez 4 à 5 myrtilles par gâteau.

Enfournez à 180 degrés pour 30 minutes .

Démoulez froids.