25 Juin 2020
Une petite salade toute fraîche
Pour 4 personnnes
250 g de lentilles corail
300 g de haddock fumé
1 oignon rouge
2 oignons blancs frais ou cives
2 c à soupe d'huile de noisette
1 c à café de vinaigre balsamique
1 c à café de vinaigre de Xerès
sel, poivre du Timuth
Cuire les lentilles à l'eau bouillante salée 10/15 minutes sans sel.
Egouttez-les et laissez les refroidir . Émincez l'oignon rouge en rondelles , les cives en petits tronçons.
Coupez le haddock cru en lamelles de 1 cm d'épaisseur à peine .
Assaisonnez puis ajoutez l'huile et les vinaigres.
Servez frais.
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