Crème vanille sans oeufs (ni gluten)

6 Septembre 2016

une petite douceur toute simple....

pour 4 personnes

500 ml de lait

50 g de crème fraiche épaisse

60 g de sucre roux

30 g de maizena

1 gousse de vanille

Mettez 400 ml de lait dans une casserole avec la la gousse de vanille grattée. Portez à ébullition puis éteignez le feu et laissez infuser 30 minutes .

Mélangez au fouet le lait restant avec le sucre et la maïzena . Versez ce mélange dans la casserole et fouettez tout en portant à nouveau à ébullition .

Fouettez sans cesse pour ne pas faire de grumeaux et dés que la crème prend une bonne consistance , versez dans des petits ramequins .

Laissez refroidir 2 heures et servez avec des petits financiers par exemple.