Poulet fondant en croûte d origan

26 Mars 2017

Un p'tit poulet du dimanche. Crousti fondant !

Pour 4 personnes:

4 filets de poulet fermier

30 g de beurre

30 g de chapelure

15 g de parmesan

8 branches d'origan frais ou persil

1 branche de thym

2 c à soupe d huile d'olive

Sel.Poivre

Préparer la viennoise : mélanger le beurre mou, la chapelure , le parmesan râpé et les herbes au mixer .

Étalez cette pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé au rouleau .

Dans un plat allant au four , étalez une c à soupe d'huile d olive et quelques branches d'origan .

Posez par dessus les filets de poulet parés, puis par dessus un beau morceau de viennoise .

Enfournez à 130 degrés , 45 min à 1 heure .

Finir 4 minutes au grill .

Servir avec un chou fleur sauté ou des frites 😁