Gâteau Nantais

Une douceur sucrée alliant l 'amande , le beurre et le rhum....tout un programme !!

ingrédients :

125g de beurre demi sel, mou

125g de poudre d amandes

150g de sucre de canne blond

30g de farine

3 oeufs 

1/2 c à café de levure

10cl de rhum ambrée

100g de sucre glace

Mélangez le beurre mou et le sucre puis ajoutez la poudre d'amandes .Battez les oeufs légèrement et incorcorporez les au mélange. Ajoutez la farine, la levure et 3 cl de rhum.

Faites cuire 45 minutes à 180 degrés dans un moule de 22 cm.

Démoulez sur une grille et imbibez de 3 cl de rhum.

Préparez le glaçage : mélangez les 4 cl de rhum au sucre glace, sicela est trop épais, ajoutez un peu d'eau pour obtenir un glaçage de consistance épaisse mais étalable.

Etalez au pinceau ce glaçage sur le gateau et remettez le four éteint 5 minutes.

Sortez le et laissez refroidir avant de déguster.