Riz sauté à l Espagnol

Pour 4 personnes

350 g de riz long

1/2 chorizo fort 

1 poivron vert  1 poivron rouge 

1 oignon

2 gousses d ail

2 filets de poulet 

Huile d olive 

Piment d Espelette, Paprika

Hachez l oignon et l ail. Coupez le chorizo en petits dés. Coupez le poulet en cubes de taille moyenne . Emincez le poivron en lanières .

Faites chauffez l huile d olive, mettez l oignon et l ail à rissoler à feu doux .

Ajoutez les poivrons, le chorizo et les dès de poulet, laissez cuire 5 minutes .

Ajoutez ensuite le riz cru et laissez le s imprégner d huile quelques minutes, puis ajoutez le bouillon de poulet chaud louche après louche en remuant régulièrement jusqu'à ce que le riz soit fondant.

Ajoutez les épices et servez dans une assiette creuse.