ALIGOT-SAUCISSES

C'est pas la saison ; mais quand on me demande de faire un aligot, je dis jamais non  :)

Pour 6

1kg  de pommmes de terre bintje (farineuse)

450 g de tomme fraiche

1 gousse d'ail

50 g de beurre

20 cl de crème liquide

Epluchez les pommes de terre et faites les cuire à l'eau bouillante salée .

Passez les pommes de terre au presse-purée . Remettez la purée dans une casserole , ajoutez le beurre ,la crème, la gousse d'ail pressée,  et la tomme coupée en morceaux.Salez ,poivrez .

Remuez avec une cuillère en bois sur feu doux, en faisant des 8 et en levant la cuillére de temps à autre , pendant 10 minutes (un peu physique) . La purée va (ou pas) finir par former des fils , même  si ce n'est pas le cas, c'est bon quand même !

Servez avec des saucisses fumées (Montbeliard , Morteau , ici des diots de savoie) ou des saucisses fraiches . (chipo pour les intimes).

Un délice qui réchauffe !