Boeuf aux oignons

envie de chinois ?

Pour 4 personnes :

600 g de rumsteack ou filet de boeuf (un morceau tendre)

4 oignons

1 c à soupe de vinaigre de riz

1 c à café de maizena

1 c à soupe de nuoc mam

3 c à soupe de sauce soja

1 cm de gingembre frais

2 gousses d'ail

2 c à soupe d'huile

Coupez la viande en fines lamelles . Emincez les oignons.

Mélangez 1 c à soupe de vinaigre de riz, la maizena , l'ail pressé et le gingembre haché.

Ajoutez ce mélange à la viande, remuez et laissez mariner 1 heure.

Dans un wok ou une poêle ; faites chauffer à feu vif 2 c à soupe d'huile , ajoutez le boeuf , laissez chauffer à feu vif 3 minutes environ, puis ajoutez les oignons.

Arrosez avec le nuoc mam et la sauce soja, et laissez cuire 5 à 10 minutes . Ajoutez un peu d'eau si la sauce vous parait trop épaisse.

Servez avec un riz vapeur ou des nouilles sautées.