Byriani de poulet

un petit curry vite fait pour le soir ou le midi !

Pour 4 personnes

500 g de cuisses de poulet désossées (ou à défaut des blancs,mais les cuisses c'est plus moelleux et maintenant on les trouve déjà désossées)

1 c à soupe de pâte de curry

1 yaourt bulgare

2 oignons

1 gousse d'ail

5 gousses de cardamome

1 cm de gingembre frais

1 bâton de cannelle

2 clous de girofle

1 c à café de garam massala

1 poignée de raisins secs

4 verres de riz basmati

Faites cuire le riz à la vapeur ou à l'eau bouillante. Egouttez, réservez.

Dans un sauteuse, faites chauffer 1 c à soupe d'huile, ajoutez les oignons hachés, la gousse d'ail pressée et le gingembre coupé en petits dés.

Laissez cuire sans faire dorer puis joutez la pâte de curry et le poulet (redécoupé en petits morceaux)

Laissez dorer 10 minutes puis ajoutez le Garam Massala, le yaourt , les clous de girofle et le bâton de cannelle.

laissez compoter doucement à couvert 30 minutes, ajoutez le riz et mélangez le tout.

Vous pouvez le passer au four 15 min supplémentaires ,mais personnellement je trouve que cela assèche le plat.