chaussons épinards-chèvre

Dans le cadre du jeu Interblog du Forum pause gourmande, je devais ce mois ci aller visiter le blog de margot , le blog de miam gourmand et c'est cocooning cook du blog cocooning cook qui doit s'inspirer chez moi.

Alors j'ai choisi une recette assez simple mais originale car la pâte de ces petits chaussons est beaucoup moins grasse qu'une pâte feuilletée. La farce est délicieuse, résultat :Toute la famille a apprécié !

Pour 8 chaussons

        Pâte :

150 g de farine

30 g de beurre mou

3 c à soupe de fromage blanc

1 c à soupe de lait

1 c à café de sel

thym emietté

Mettez les ingrédients dans le bol du robot et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte . Fariner légèrement si la pâte vous parait trop collante , mettre au frigo pour 30 minutes.

 la farce :

200g d'épinards à la crème surgelés

100 g de chèvre frais

40 g de comté râpé

sel,poivre

Faites décongeler les épinards puis ,mélanger tous les ingrédients à la fourchette .

Etaler la pâte et découper des disques de 15 cm de diamètre environ avec un emporte pièce (ou le moule à chaussons tupperware...).

Placer le disque de pâte dans le moule, garnissez d'une cuillère à soupe d'épinards au chèvre et refermez. Soudez bien les bords car les épinards ont une facheuse tendance à s'enfuir...Vous les apercevrez sur la photo, au bord de la fugue.....

Faites cuire au four 20 minutes à 210 ° C .

Dégustez avec une tranche de jambon fumé ou une salade. Parfait pour le soir , surtout si on a fait la pâte la veille.....