courgettes farcies champignons- chévre

ça y est enfin la saison des courgettes......

pour 4 personnes

4 courgettes moyennes

100 g de chèvre frais

200 g de champignons de paris

2 tranches de jambon blanc

origan, basilic

60 g de gruyère râpé

2 c à café d'huile d'olive

Coupez les courgettes en 2 et creusez les à l'aide d'une cuillère parisienne.

Faites revenir dans 1 c à café d'huile d'olive la chair des courgettes, Quand elle est fondante , réservez et faites cuire les champignons en rondelles.

Mixez la chair de courgettes avec les champignons ,le jambon et le chèvre frais.

Assaisonnez et ajoutez les herbes ciselées.

Cuire les courgettes au four avec un filet d'huile d'olive, 15 minutes puis ajoutez la farce . Couvrez de gruyère râpé et enfournez pour 25 minutes .

Dégustez avec du riz, ou du boulgour.....