Fougasse au chèvre frais, Fougasse roquefort-lardons

quelques "rediffusions "de recettes cette semaine, pour cause de vacances !

à bientôt

aso

pour l'apéro ou une repas du soir....

1 fougasse :

350 g de farine

20 g de levure de boulanger

15 cl d'eau tiéde

1 pincée de sel

1 c à café d'huile d'olive

150g de chèvre frais

2 c à soupe de boursin cuisine

2 tranches de jambon blanc fumé 

3 c à soupe de créme fraiche épaisse

thym, origan

Préparer la pâte :

délayer la levure dans l'eau tiède.

Mélanger tous les ingrédients dans la machine à pain et appuyer sur le programlme Pâte...(ou avec vos petites mains)

Laissser reposer 1 heure.

Ecraser le chèvre frais à la fourchette, ajouter le boursin, mélanger.

Etaler la pâte en forme d'ovale ou de rectangle assez long pour pouvoir la replier sur elle même;

Etaler le chèvre sur la moitié de la pâte, ajouter le jambon coupé en morceaux. et la  créme fraiche par petites touches.

Découper des entailles dans la pâte non garnie

Refermez la pâte et appuyer sur les bords pour les souder.

badigeonez avec  de l'huile d 'olive au pinceau, parsemez de thym et d'origan.

Faites cuire 15 minutes à 200°C.

Variante au roquefort :

15 cl de crème fraîche épaisse

150 g de lardons

40 g de roquefort

2 c à café d'huile d'olive

thym, origan

Etaler la créme sur la moitié de la pâte.

Faites griller les lardons.Dégraissez les.

Couper le roquefort en petits morceaux et parsemez la moitié de la surface de lardons et de roquefort.

Faites des entailles sur l'autre moitié, repliez . Badigonnez avec l'huile d'olive , parsemez d'herbes et cuire à 200 ° C 15 minutes.

Cette version est un peu plus salée,il ne faut pas trop mettre de roquefort....