jeu interblog : mesmens farçis aux poivrons

Pour la nouvelle ronde interblog, je dois aller piocher chez Chamsaya du blog "au citron confit" et c'est crumble du blog  j'ai faim !  qui doit trouver son bonheur chez moi .

Depuis le temps que je voulais essayer de faire des mesmens, ces petites galettes de semoule, mon choix s'est porté directement sur les mesmens farçis aux poivrons de Chamsaya ! bon pour un début , c'est moins fin que ceux de Chamsaya mais c'est un délice !

pour 4 personnes :

pour la pâte :

1 bol de semoule trés fine

1 bol de farine

1 c à café de sel

100 ml d'eau tiéde

1/2 c à café de levure boulangère

3 ou 4 poivrons

1 oignon

2 gousses d'ail

1 c à café de cumin

1 c à café de paprika

1/2 c à café de cumin

1/2 c à café de sel

Mélangez tous les ingrédients à la main ou à la machine à pain  , formez une boule et laissez 30 minutes à température ambiante .

Préparez la farce : Epluchez les poivrons et coupez les en dés . Emincez l'oignon et hachez l'ail .

Faites chauffer une c à café d'huile d'olive et faites y revenir l'oignon et l'ail 5 minutes; Ajoutez les poivrons et laissez cuire 10 minutes ; Enfin ajoutez les épices et 2 tomates coupées en dés.

Laissez compoter encore 10 minutes et laissez refroidir .

Faites des boules de la taille d'une orange avec la pâte . Huilez les boules . Aplatissez les au rouleau pour former un cercle . Au centre déposez 2 c à soupe de farce aux poivrons, refermez chaque bord pour obtenir un rectangle puis les 2 autres bords pour obtenir une carré .

Aplatissez le au maximum au rouleau et rehuilez légerement . (voir photos chez Chamsaya , elles sont parfaites !)

Faites chauffer une poêle sans matières grasses et déposez les mesmens . Laissez cuire 5 minutes de chaque coté et dégustez avec une salade .

  Délicieux et vite fait, parfait pour le soir, à accomoder comme on aime !