linguine à la sicilienne

un plat inspiré du livre de recettes de Julie Andrieu , "julie cuisine le monde " .... avec la photo , c'est mieux !

Pour 4 personnes :

400 g de linguine

1 boite de sardines à l'huile (3 ou 4 pièces)

10 câpres à queue (les vrais)

1 oignon

4 tomates séchées

1 poivron jaune

10 olives noires

2 c à soupe d'huile d'olive

Egouttez les sardines, ouvrez les, retirez les arêtes .

coupez la chair en petits morceaux .

Mettre dans un saladier les sardines, les câpres coupées en 2 , les tomates séchées hachées ,les olives noires dénoyautées et coupées en dés .

Cuire le poivron emballé dans de l'alu 20 minutes au four, laissez refroidir puis émincez en lamelles .

Cuire les pâtes aldente (temps indiqué sur l'emballage - 1 min) .Conservez 1 louche d'eau de cuisson.

Faites revenir un oignon finement éminçé dans une poêle avec 1 c à soupe d'huile d'olive, ajoutez le poivron ;

Ajoutez les pâtes chaudes, le mélange à la sardine et l'eau de cuisson . Mélangez bien , couvrez et laissez mijoter encore 5 minutes . Servez avec un filet de jus de citron .