mini cakes amandes citron, sans oeufs

une variante sucrée avec des amandes ......

pour une vingtaine de mini gateaux :

2 yaourts

2 pots de farine

2 pots de sucre roux

1 pot de lait

1/2 pot de beurre fondu (40G)

120 g de poudre d'amandes

1 sachet de levure chimique

1 citron

Faites fondre le beurre à feu doux . Mélangez au fouet la farine, le sucre, la levure et les yaourts . Ajoutez le lait , le beurre fondu et enfin la poudre d'amandes .

Zestez le citron et ajoutez les zests à la pâte .

Mettre la pâte dans des moules à muffins en silicone (ne remplir qu'au 2 tiers, ça gonfle), et enfournez pour 20 minutes à 200 degrés.

A la sortie du four, arrosez chaque muffin avec un peu de jus de citron, laissez refroidir avant de démouler.